Que bien le ha sentado el tiempo, la verdad...
Es directo y claro, fragante, sutil. Notas de fina pastelería, hojaldre caliente, mantequilla, crianza sobre lías, hollejo, levadura, miga de pan. Dan paso a la fruta madura, a un alcohol dulce, un rico aspecto cítrico, especial, serio, recuerda, evoca. hay aromas que recuerdan la cascara de naranja seca, su pulpa, licor de expedición, trufa, manzana reineta madura... Se nota el tiempo a favor.
Boca viva, jugosa, acidez, frescor, vinoso, burbuja viva, que llena y se funde, se alarga, dura y se va, se recuerda, deja una acidez que pide más y más tiempo. Gana en poder, se impregna de elegancia, busca lo singular, no me esperaba tanto.
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en respuesta a Gastiola Ver mensaje de Gastiola Lo dices y de maravilla.
Que bueno es encontrar frescura dentro de la madurez, porque amplifica y marca si cabe todo lo que lleva dentro. Como ocurre con algunas personas, por ejemplo en ti...