Recientemente degollado y con 61 meses de estancia en rima

Color amarillo brillante con una fina burbuja bien intensa que no forma ninguna corona. En nariz encontramos frutos cítricos frescos (limón y pomelo), fruta blanca bien madura (manzana algo verde), finas levaduras frescas, notas de hierbas del monte, suaves tostados, ligeras sensaciones de frutos secos y ciertas notas florales. En boca tiene una fresca y vigorosa entrada, suave carbónico pero bien intenso, buena acidez, fruta cítrica, ligero y fácil de beber gracias a su fresca estructura. Final largo y postgusto de fruta cítrica.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/06/subtil-gran-reserva-brut-nature-2006/