Mauro 2009 - ... mucho por decir todavía ...

Este Mauro lo probamos en una terraza / restaurante de verano frente al mar en mi Benicasim del alma viendo un partido de fútbol con unos amigos. Fantástico el sitio y la compañía , aunque no es el mejor ambiente para realizar una cata, varios entrantes de picoteo y alguna cervecita previa al vino... en definitiva, difícil concentrarse.

Hicimos que lo abrieran 45 minutos antes y por suerte lo tenían en su viniteca refrigerada a 16°C, perfecto.

VISTA: Rojo picota de capa alta. Ribete burdeos intenso. Abundante lágrima.

NARIZ: De intensidad alta. Arrollan por su potencia primarios de frutos rojos, moras negras muy maduras que dejan paso a unos aromas más florales, de violetas en concreto. También aparecen posteriormente notas especiadas...de pimienta negra.

BOCA: Todavía ligeramente ácido y con los taninos sin acabar de pulir. En retronasal más frutos rojos muy maduros, como en compota. Se aprecia claramente la crianza en madera, muy presente. Persistencia larga.
Personalmente creo que le falta botella y bastante, dos o tres añitos más como mínimo para que se optimicen tanto la acidez como la astringencia. Creo que aguantaría sin problemas una década entera mientras se acaba de ensamblar. Mucho por evolucionar, mucho por decir todavía.

Sé que discrepo de alguna cata mostrada aquí, pero al menos esta botella pedía,y a gritos, eso ... más botella.

Lo maridamos con un jugoso entrecot de buey de León a las brasas. Excelente combinación.

La RCP sólo correcta pues nos soplaron 35 euros por la botella.