Xarel·lo + palo cortado

Nariz intensa y expresiva, inicialmente dominan las notas de crianza biológica para dar paso a un espumoso de carácter goloso, encontramos toques de fruta blanca y algún matiz floral. En boca tiene buen ataque, pasa cremoso, hay recuerdos a nata montada, cremoso, con buenos amargos, cierto carácter goloso, bien de acidez y bastante longitud. Carbónico muy bien integrado... (Cata Navazos: Cuaderno de Cata)