Fagus de Garnachas Viejas

Color rojo cereza intenso, ribete granatoso bien vivo, capa media y fina lágrima muy tintada (incluso toda la copa queda bien tintada). Aromas de fruta roja madura (grosellas, fresas en compota), tostados de la barrica bien intensos y que se muestran algo integrados, marcadas notas avainilladas que le siguen unos toques dulzones (recuerdan al flan de vainilla), agradables especiados, marcadas notas de eucalipto, algo de cuero húmedo y un fondo donde se entremezclan toques de sotobosques con golosinas. En boca tiene una notable entrada, agradable astringencia, recorrido con nervio, tostados algo dulzones, buena acidez, sabroso con su fruta roja bien madura, especiado, bastante amargo en su tramo final donde los taninos se muestran bastante rugosos, persistente. Final largo, postgusto de fruta roja madura y retronasal bien ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/09/21/coto-de-hayas-fagus-2009/