Un lujo de vino

La bodega solo saco este Año de Gracia en esta añada, desde que elaboran solo esta añada tiene las condiciones exigidas para hacer un vinazo.
En color parece que el tiempo se haya parado, es de color rojo cereza picota poco evolucionado y de gran intensidad.
En nariz el vino evoluciona enormemente, lo catamos sin decantar y sin prisas y durante aproximadamente una hora tuvimos la oportunidad de ver como crecia, en principio los aromas son de cuero y lacas, pero en pocos minutos se van hacia la fruta madura ( cerezas en licor, arandanos), acompañados por los aromas de la crianza ( torrefactos, cacao, chocolate), finos balsamicos y especiados ( sobre todo canela)al cabo del rato aparecen los lacteos y los recuerdos de aromas de bosque y mineralidad. Total, una nariz que enamora y que tiene de todo.
En boca se puede destacar su cantidad de fruta, la excelenta acidez que todavia esta muy presente y le hace augurar todavia años de disfrute, tiene potencia y cuerpo, el tanino es jugoso, sabroso y sedoso, con mucho equilibrio, todo esta en su sitio, el final es largo y nos vuelve a la fruta que encontramos en nariz, con recuerdos minerales.