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Fotos:
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El vino
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En la copa (desenfocada)
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Contraetiqueta
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Champis, tocino y gambas
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El guisito mar y montaña
Potente y muy expresivo.
Expatriator69
23/08/18 22:28
Fecha cata:
24/07/18
NOTA DE CATA:
8.84
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos llevamos esta botella a casa de mi madre a la hora de comer y la metimos en la nevera un ratito. Tengo entendido que 2.005 fue una añada excelente en Burdeos... veremos. La sacamos y dejamos respirar unos 30 minutos antes de catarla a unos 16°C:
VISUAL: De color rojo picota y capa alta. Lágrima abundante, gruesa y transparente. Limpio y brillante (93).
OLFATIVA: Encontramos fragancias a fruta negra en compota (moras) y marcados apuntes minerales pizarrosos. A su vez asoman especiados de nuez moscada, florales de rosas rojas y notas de montebajo mediterráneo (orégano). Sus aromas terciarios recuerdan al cuero curtido, caja de puros, chocolate negro y café en grano. Intensidad y complejidad medias (86).
GUSTATIVA: En boca es carnoso, con cuerpo y muy amplio. Acidez alta y taninos marcados con una estructura pétrea, muy señorial. Retronasal mineral con apuntes de tierra húmeda y pizarra a los que acompañan notas de fruta negra en compota. Potente y muy expresivo, de alta extracción sin duda (89).
La RCP la considero buena. Costó 14 euros hace un par de años.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con un entrante consistente en unos champiñones con tocino y gambas y de plato fuerte unas albóndigas con sepia y alcachofas. Tremendo en especial con el guisito. La mineralidad del vino fue perfecta para armonizar los aromas de nuestro mar y montaña.
Salud-os!!
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