Serio en nariz, muy amable y placentero en boca

Granate, de capa media-alta. Ribete que denota su evolución en botella y su crianza en barrica, presentando reflejos anaranjados. Lágrima fina y glicérica, no muy abundante y que, de momento, no transporta demasiada carga colorante.

Nariz, inicialmente algo cerrada. Necesita aireación pero, con el tiempo, va ganando muchísimos enteros y mostrando la grandeza de este vino. Abundante fruta negra, cargada de arándanos maduros, moras y grosellas. Notas de regaliz se unen a apuntes minerales, sanguinos, que recuerdan levemente al mineral de hierro. Ligera nota de alcohol de farmacia. Balsámicos expresivos inundan la copa cuando se agita con alegría. Serio, equilibrado, bien definido, elegante, con mucha clase. Nada de estridencias o sobreactuaciones. Es un vino directo, pero lleno de atractivo. Aparece una cierta nota de hoja de té verde. Recuerdos de chocolate negro especiado. Con la temperatura en copa y la aireación, comienzan a aumentar de volumen los tostados, con clara presencia de la vainilla y los cafés.

Frutal, aunque mucho más especiado que en nariz. Destacan en boca mucho más las especias, sobre todo la vainilla y la pimienta de Jamaica (esa pimienta suave que tan bien conjuga con un buen chocolate). En boca es goloso, bastante amable, y los sabores especiados lo hacen muy disfrutable, moderno, apetecible y con muchas posibilidades de gustar en muchos paladares distintos. Para mí, un gran punto a su favor es la gran frescura que presenta. Taninos bastante presentes, a pesar de su paso por botella y de ser un 2005. Buena estructura, con ligerísimas sensaciones secantes. Final de muy buena longitud que deja imborrables recuerdos especiados.