Buen vino del Roussillon, llamado la Catalunya Francesa.
Color rubí de capa media, muy limpio y brillante.
Aroma muy complejo, con notas minerales acentuadas, tierra húmeda, pizarra, fruta negra y roja. Después de un rato, aparece una nota ligeramente especiada, y mas tarde aún, notas de vainilla y caramelo.
En boca muestra taninos finos, cálido y frutal, con una excelente acidez que le proporcionara algunos años mas de evolución. Bien, pero mas complejo en nariz que en boca. Acidez mas elevada que los vinos Catalanes con coupages semejantes. Sin embargo en este caso la acidez no molesta.
Curiosamente el nombre de este vino corresponde al de una raza de ganado vacuno de esa zona.
Creo que puede ser buen exponente de esta zona.