Rico.

Catado en cata organizada por la UEC, donde se quería dar una vuelta de tuerca al mundo del espumoso más famoso, haciendo una cata de vignerons.
Como mi conocimiento del mundo de champagne es más bien escaso, me decidí apuntar para aprender algo, pero resulta que la cata estaba enfocada más a gente algo experta en el tema, gente que pueda detectar y apreciar las características de estos vinos de pequeños productores, cosa que yo no logré detectar, pero lo intenté. Pero el caso es que me lo pasé bien. Para ser ecuánime no voy a puntuar estos vinos, simplemente comentar lo que me parecieron.

Amarillo pajizo con destellos dorados, buena burbuja, fina, intensos rosarios y corona en copa.
En nariz presenta intensidad media, fruta blanca, notas tostadas, bollería, algo goloso (membrillo), flores secas.
En boca es sabroso, cremoso, fresco, complejo, intenso, algo salino, buenísima acidez, rico amargor, voluminosi y de recuerdo largo.
El mejor de la tanda, largo y complejo. Bien. Precio sobre los 35 €.