Delicioso por su equilibrio de registros

Degollado en oct/2011.
Dorado pálido brillante, burbuja pequeña y abundante.
Media intensidad en nariz, mucha pureza y carácter varietal, es auténtica chardonnay de Champagne. Notas de flores frescas, frutas blancas, cítricos, un acusado fondo mineral de creta y tiza, ligeros anisados, una nariz de enorme limpieza y definición.
En boca sigue por los mismos derroteros, es fresco, limpio, directo y encantador. Excelente acidez, paso redondo y con longitud y final cítrico y mineral, con un carbónico bien integrado además de una buena persistencia.
Nos gustan los vinos de este productor, desde su básico Les Murgiers hasta el complejo Les Rachais, pasando por el poderoso Petraea, son vinos muy originales, de cultivo biodinámico. Este blanc de blancs es un ejemplo de ello y un vino marcadamente varietal, gastronómico y encantador. Gran vino por unos 30 euros.