La Sangiovese que trataba de reflejar su terroir

De Montalcino (el Monte de las Encinas) del que disfrute in situ en un frío día de esta pasada primavera, llega este Brunello vestido de color granate, con capa media/alta y algún destello atejado en el ribete. Muestra una nariz al uso, propia de una sangiovese con ‘raza’, muy especiada, terrosa, con fruta roja que asoma dulce y se esconde y un final fresco. En boca ataca intenso, fresco, con marcados amargos, notas de cacao y excelente acidez. Por momentos pasa con ligereza aunque es un vino no exento de estructura, con un tanino fino pero muy vivo, largo y complejo. En el retronasal aparecen por momentos toques animales y recuerdos a carne roja.