Manzanilla Barón.

De color muy claro, sin apenas ribete, con aspecto brillante y muy limpio.
Nariz muy fresca y salina, con aromas de velo flor muy frescos, acompañados de tonos de almendra, aceituna verde y manzanilla (flor seca), sobre notas de maderas envinadas y clara presencia caliza.
En boca es ligera, destaca por su frescura y una sensación caliza muy agradable que inunda la boca, entre notas de levaduras, salitre y almendras frescas. Al fondo aparecen repuntes especiados de la madera. Tiene un paso de boca ágil, con excelente acidez y final de boca con recuerdos de algas y frutos secos.