Tocando el cielo

Mounir Saouma es un monstruo de la Borgoña. Controla cada parcela y conoce todos sus terroirs a la perfección, controla las parcelas con contratos y se involucra en la vinificación con un buen gusto para las crianzas. En pocos años ha conquistado la crítica anglosajona.

Visual: Color rojo cereza de capa media.

Olfativa: Altísima intensidad, increíble compenetración de aromas, perfección, nada destaca por encima de otra cosa, finas maderas, notas ahumadas, tostados, florales, especias, balsámico, nariz muy compleja y espectacular, a veces te da sensación de jardín de flores, luego aparece la fruta, moras, supercomplejo, fino y elegante, en su evolución con recuerdos a mostaza, nuez moscada, pimienta blanca, penetrante, sugerente, fragante y muy abierta.

Gustativa: Espectacular, escandalosamente bueno, honesto, elegante, delicado, fino y a la vez profundo, potente, carnoso, perfecta estructura y equilibrio, muy largo y complejo final. Difícil de expresar.

550€aprox.