No suelo preguntar esto, porque tengo el sacacorchos muy rápido y sin escrúpulos...pero sólo tengo una botella de esta "cosa" y (sabemos que) es IMPOSIBLE que vaya a tener más. ¿Sería un infanticidio? ¿O es recomendable olvidarme de ella un tiempo?
PD:Está en mi bodega al lado de un Ruchottes 09 de unas viticultrices de Vosne ;-)
La cumbre de la Meunier
NOTA DE CATA:
9.6
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Dorado limpio y brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz intensa y compleja, profunda, enormemente mineral, cambiante. Notas de flor seca, frutas blancas de hueso, toques herbáceos y balsámicos, piel cítrica, ahumados, tierra mojada, vainillas. Con más aire va ganando en complejidad y expresividad, pero siempre bajo un tamiz mineral sublime.
En boca es explosivo, poderoso, vertebrado por una acidez tremenda que forma un esqueleto firmemente estructurado. De paso redondo, amable, cremoso, dejando sensaciones de frutas maduras y frutos secos con un amargor final que hace salivar y obliga a seguir disfrutando de él. Buena persistencia e integración carbónica. Queda de nuevo el recuerdo mineral en el posgusto.
Soberbia esta cuvée de Laval, sin duda la cumbre de la Pinot Meunier, la menos noble de las tres grandes variedades del Champagne pero que con vinos como este queda absolutamente encumbrada. Lástima la microproducción, el precio (unos 180 euros) y que ya no se va a producir más, pero es un vino de los que deja huella para siempre. Muy grande.
-
-
en respuesta a Diego Descorche Ver mensaje de Diego Descorche Como dice el amigo Juancho Asenjo, “los vinos mejoran pero yo no”. Ese Laval mejorará pero ahora mismo es una verdadera joya, así que si quieres disfrutarlo no le des más vueltas, adelante.
Otra cosas es ese Ruchottes, uno de los más grandes tintos de Borgoña que he probado. Buff, qué vinazo…ese hay que aguantarlo al menos 10 añitos.
Saludos,
Eugenio.