Le perroquet de la maison Lamiable ...

     Ce blanc de noirs est une sorte de cru, parce qu'il est issu d'une petite parcelle située au lieu-dit " Les Meslaines ", sur les meilleurs terroirs calcaires. Les vieilles vignes de pinot noir donnent un vin dont la robe tire un peu sur le rose, avec des bulles lilliputiennes et lentes qui ne forment pas de couronne. Son parfum peut surprendre parce qu'il évoque le melon et la fraise. En bouche, il est frais mais doux, rond, mûr, très charnu, avec une finale un rien sucrée : il déploie des saveurs de pulpe de grenade et de noisettes grillées. Des goûts et des couleurs on ne discute pas, comme dit le proverbe : néanmoins, cette bouteille de champagne, habillée d'un papier bleu, jaune, rouge et vert, semble déguisée en perroquet & dépasse les limites de la laideur.