Un vino para enaltecer el vocablo placentero...
La combinación de altas dosis de pasión, técnica y corazón, aferrado a una tierra como Ronda, con un viñedo difícil para el viticultor y muy agradecido para el consumidor, conforman los puntos de una figura geométrica llamada Bodegas Lunares, que nos enseña su perfecta geometría con AltoCielo 2009. Un proyecto liderado por los hermanos Morales (Pedro "regaliz en Verema" y Juan Diego "pasoslargos en Verema"), dirigido técnicamente por uno de los enólogos que más y mejor conocen estas tierras del Sur de Andalucía, Vicente Inat. A partir de aquí estuvimos en la presentación de su segunda añada en el mercado “2009”, que se muestra con una madurez impropia de una bodega tan joven.
Un trabajo realizado sobre tres hectáreas en propiedad, con una disposición de 5000 plantas por hectárea, sobre suelo arenoso pedregoso. Plantaciones mayoritaria de Syrah una variedad de ciclo medio, culminando con Cabernet Sauvignon, una variedad de ciclo largo y enormes quebraderos de cabeza con el problema de la bajada de temperatura en pleno inicio de maduración. Soportando las lluvias pre-vendimia probablemente las más dañinas para la vid, debido a la perdida de grado por la concentración de agua que se produce tras retenerla por la lluvia, así como dejar la vid expensas a enfermedades.
De inicio nos encontramos con un vino de aires frescos, una larga y sostenida inspiración nos lleva a una ladera de matorrales y flores (violetas), sutil, un vino frutal, con peso.
En boca se comporta con densidad, rico en acidez, ataque goloso, alejado de asperezas y pleno en sensaciones agradables. Un vino para enaltecer el vocablo placentero. Huimos de agresividades, hablamos de vino y su fundamento, la sociabilidad y su virtud para unir a las personas entorno a una botella de vino. Así hemos vivido AltoCielo 2009.