Interminable postgusto.

De color amarillo pálido con leves apuntes verdosos. Limpio y brillante.
Nariz fresca y limpia de buena intensidad de aromas, donde destacan almendras crudas, centeno tostado, levadura madre (pan), algas frescas, pinceladas de aceite y maderas humedas sobre fondo de conchas finas y apuntes mentolados que envuelven el conjunto.
En boca es incisivo, fresco y seco, con intensas notas de almendra tostada, aguacate, galletas saladas, flor del velo y maderas envinadas. Es definidamente salino, con toques de incienso. A pesar de su sequedad muestra un tacto graso a media boca a la par que una acidez fresca pero integrada que limpia la boca dejando de nuevo esos recuerdos de almendra en un final seductor y tremendamente largo.