Casi un año después otra botella

Casi otro año después. Botella conservada 3 años en una cava a 12ºC (condiciones inmejorables). Excelente añada en Ribera del Duero.

Corcho algo corto pero bueno, firme, sale perfectamente entero aunque bastante bañado en vino por el interior, por una zona, hasta más de la mitad del mismo.

Visual: rojo picota, bastante cubierto, diría que capa media-alta, ribete cereza-transparente con destellos granates, vino aún joven para su tipología, limpio, brillante. La lágrima se hace notar. No aprecio atejados.

Nariz: intensamente especiada, fruta roja y negra muy maduras pero nada preponderantes, madera y balsámicos-mentolados abundantes. Sorprendentemente los terciarios son bastante más escasos de lo habitual en este vino: sutiles a cuero, carne fresca y algo de desván.

Boca: la entrada es correcta y con estructura pero sin emocionar, fruta justa, maderas y taninos de la misma abundantes, astringente aún (y tiene 8 años), el paso por boca es discreto y no enamora. Buena acidez. El final es medio con postgusto amargo que sólo invita a otra copa para ver si mejora pero sin mucho éxito.

Elementos como taninos, fruta, madera, alcohol y acidez no están demasiado bien integrados aún para el paso por boca. La visual es muy buena, la nariz buena y la boca regular. Creo que necesita oxigenación para que la boca mejore un poco pero, sobre todo, necesita algo más de maduración...

Aunque visual y nariz sí, la boca no me ha gustado mucho y no me termina de convencer su integración y evolución (a pesar de ser joven a tenor de la visual y de los taninos en boca).

La RCP, en base a la botella catada, se queda en correcta y poco más.

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar