Buen Sagesse

Color amarillo pálido brillante y limpio, con una fina burbuja bien fina y constante sin llegar a formar corona. En nariz predomina la fruta blanca madura (peras y manzanas algo dulces), toques cítricos (limones secos), así como fruta escarchada, ligeras notas cremosas que recuerdan a la bollería fina, frutos secos (almendras sin pelar y piñones), sensaciones florales que le aportan finura y un suave fondo de piedra húmeda. En boca se muestra agradable en su entrada y una fina frescura que sigue por su recorrido, fruta sabrosa y muy buena acidez, ligera cremosidad, amplio, toque de mineralidad y finos especiados que aparecen al final de su recorrido, buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal algo ahumado.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/07/03/franck-pascal-sagesse-brut-nature/