Un vin de la vieille école ...

     De couleur tuilée, le vin est très pur au nez, bien défini & irrésistible : il sent la pivoine fanée, le réséda & le vieux cuir. En bouche, il surprend par sa fraîcheur, sa vivacité, sa texture soyeuse, son équilibre & sa densité : il y a un fond de fruit rouge, une pointe de noyau de cerise, de baies de sureau & une légère touche fumée. En 1983, les Bourguignons ont produit des rouges de grande qualité mais très tanniques, encore austères & fermés au bout de dix ans : à présent, ils font les délices des amateurs de vin de la vieille école. Malheureusement, c'était la dernière bouteille qui restait : " tan corto el placer, tan largo el pesar "...