Sorprendente

Es un cava muy original y diferente, donde la nariz es muy limpia, sobresalen los aromas de fruta blanca (manzana, pera), hay unos aromas de hierbas que dificilmente se encuentra en cavas, la bolleria tambien esta muy presente junto con los frutos secos, principalmente avellana tostada, con un fondo mineral.
En boca no desentona y lo que predice la nariz se encuentra en boca, con buena acidez, muy fresco, integrado el carbonico, final medio con un toque amargo.
Sobre los 25 euros, otro cava de larga crianza y de mayoria Xarel.lo que vale la pena probar.