Prendre de l'âge lui va bien ...

     De couleur paille, le vin sent l'ananas au sirop & la barbe à papa ; de texture légère, il a goût de fruits exotiques avec une touche d'anis : nous aimons sa vivacité, sa pureté & son équilibre au bout de trois ans de bouteille. Ce n'est pas un verdejo tout en volume & sans doute manque-t-il de longueur en bouche, mais sa fraîcheur & sa grande typicité font claquer la langue : il y a des saveurs de pamplemousse, de mangue verte & de cerfeuil.