El cuchillo y el mineral

Bueno, en un aciago aciago para la historia de este país.... hace muchos años comenzó nuestra Guerra Civil. Para limpiar mi mente de malas vibraciones necesito un cuchillo mineral, como este Jakob Kuhn, con su vestido de color pajizo pálido y su nariz de media intensidad, sencilla pero bien definida con un atractivo equilibrio entre las notas cítricas (lima) y los tonos minerales. Hay también apuntes a fruta con hueso más bien tirante. En boca ataca intenso, pasa ligero, con buenos amargos, muy bien de acidez, resulta largo y con notable verticalidad. Reaparecen las sensaciones minerales...