No lo entenderas. Ni tampoco lo lo podras dejar.

Este es un pinot noir muy complicado de entender, e igualmente complejo en su expresion. De la copa brincan fresas, violetas, frambuesas y sabra Dios que mas, pero no delinean un perfil “tipico” de pinot noir, al menos no el tipico que uno espera del varietal en estas tierras. Se orienta mas hacia un estilo sumamente concentrado, de un (1) racimo por planta, segun me dijo el duenio y vinatero Jean-Pierre Pellegrin. No hay una sola nota de sobremaduracion ni tampoco pasan factura los 24 meses de crianza. En vez de eso, el vino es reservado y a la vez energico en su desarrollo, de precision suprema.