Un crianza ecológico interesante de D.O. Vinos de Madrid
El viñedo de Bodegas Qubél se sitúa en una zona de areno-calizo-arcillosas, poco fértiles. Este tipo de suelos pobres son el perfil idóneo para producir vinos de mayor calidad.
Es una bodega que promulga agricultura ecológica, así en el cultivo de la vid no se utilizan abonos químicos, ni herbicidas, ni insecticidas o fungicidas.
Qubél Nature 2004 es el crianza de la bodega, un 70% de Tempranillo, 10% de Cabernet Sauvignon 10% y 20% de Syrah.
Con una crianza de 7 meses y medio en barrica de roble francés y americano.
El vino tiene un color rojo intenso, limpio y brillante, de capa media.
En nariz, intensidad media-alta, notas de fruta madura a ciruela, algo de pasas, sobre un fondo de aromas procedentes de la madera, notas a vainilla y especies como la pimienta negra.
En la boca su entrada es agradable, equilibrado, con buena acidez y sabroso. De una persistencia media y un recuerdo a esas notas especiadas.
Un vino para comer con él. Platos contundentes como son los guisos de cuchara.