El apagafuegos

Al mezclar vinos que no entran a sus barbarescos de viniedo unico, el Asij es un cuvee que sirve de ‘buffer’ para mantener alta la calidad de los crus. A eso se le llama segundo vino. Pero los hermanos Ceretto dicen otra cosa. Sera el sereno. Esta botella es un adorable barbaresquito, mucho mas convincente que la vez anterior que lo probe hace 4 meses. Refinado y aromatico, sencillo pero lejos de ser obvio, exhibe clase y defnicion en sus sabores a zarzamora, grosellas y cocoa. Si no le doy una nota mas alta, es por el precio.