con casi 20 años, este vino marida perfectamente con jamón ibérico, embutidos, canpés etc.
De color dorado, con ribete ambarino. Brillante con bastantes sedimentos en suspensión.
Al mover la copa se muestra denso con lágrima de caida lenta y abundante. Tomado a 13 grados de temperatura, en nariz se mostraba fresco e intenso(y tiene 20 años), con notas de piña en almíbar y un fondo ténue a petróleo y caucho nada desagradable. En boca es graso, con acidez equilibrada, con final largo y bastante amargo. La graduación parece mayor a la que indican (10,6º). Comprado en bodega y conservado en casa en perfectas condiciones, este vino está en buen estado de consumo, e incluso aguantaria 5 o 10 años mas.
Estos vinos de archivo solo se hacen en esta bodega (que es de las mas antiguas de Europa construida en el año 1232), en las mejores añadas. Son vinos pensados para tomar a partir del 5º o 6º año de la cosecha, y que se conservan 15 o 20 años en la bodega.