Espectacular Champagne en grandísimo momento

Lote de Mayo de 2017. Degüelle febrero 2020.

Etiquetado moderno y muy descriptivo de los 7 Crus: 3 como tales (Avenay, Coligny y Vaucinnes) y 4 Grand Crus (Avize, Oger, Cramant y Oiry).

Corcho que sale bastante encogido por dentro y huele muy bien.

Sacado de nevera a 4-5ºC y atemperado en copas Lehmann Jamesse.

Visual

Amarillo pálido-pajizo-verdoso, límpido, limpio y con burbuja finísima abundantísima. Precioso. (9,4)

Nariz

De gran intensidad a fruta blanca y cítrica de media madurez que, con la temperatura, evoluciona a piel de naranja confitada, flores blancas y amarillas, notas levemente especiadas, minerales, toques leves de vainilla, frutos secos (almendras y avellanas), leves tostados en tercer plano, muy leves herbáceos apenas perceptibles, notas cremosas y de bollería muy equilibradas y en segundo plano con recuerdos de pastel ruso de Huesca.

Complejidad notable y gran intensidad, con gran equilibrio, integración y definición de aromas. (9,4)

Boca

Ataque muy fresco y frutal, seco, sabroso, de elevada acidez muy bien trabajada y controlada, densidad notable, volumen medio-alto, amplio en boca, buen cuerpo y estupenda estructura.

Champagne con la burbuja finísima y magníficamente integrada a los 2 años de su degüelle; de paso por boca vertical, levemente afilado pero horizontal y amplio a la vez, lo mejor del mundo de la frescura y la fruta y también con mucho peso gastronómico, complejidad y redondez.

El final es una pasada, largo, frutal, floral, muy levemente tostado y especiado, con notas de frutos secos tostados y un levísimo punto cremoso en un magnífico retrogusto y retronasal.

Espectacular boca sin paliativos. (9,5)

En el punto álgido de su vida con 2 años de degüelle. Puede aguantar perfectamente 3-4 años más pero está ya perfecto y en momento dulce.

PVP que ronda, de normal, los 48-56€ aunque, en mi caso, pude conseguirlo de oferta por unos 35-36€ hace ya un tiempo. En cualquier caso, la RCP me parece tremenda para lo que ofrece.