Castillo de Perelada BN Vintage 08

.-Fase visual: amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante que forma corona y asciende en rosarios verticales.
.-Fase olfativa: intensidad media. Fresco con notas de hierba fresca recién cortada, manzana verde, kiwi, cítricos y cáscara de pomelo. Moviendo un poco la copa aparecen notas de pan, membrillo maduro y algún fruto seco.
.-Fase gustativa: seco, con buena acidez y carbónico bien integrado. Notas de manzana y cítricos que acaban con un retronasal de frutos secos con hierba fresca.

Cava rico, bien estructurado y agradable de tomar. Para acompañar con casi todo... arroces, pescados, mariscos. Esta botella ha caido con gambas y camarones.