Muy honesto

El cupaje que mencionan los responsables de la bodega en su presentación en Madrid el 2/03/2012 en el Ritz es un 60% Cabernet Sauvignon y un 40 % merlot.
La personalidad de la cabernet se impone claramente en muchas fases de la cata, aunque visualmente la merlot ayuda mucho a dar capa y granate violáceo.
Nariz de media intensidad con muchos matices con predominio de los aromas de barrica (té negro, torrefactos, pimienta, pan tostado) sobre la fruta (notas confitadas y cassis, balsámicos), sin olvidar los toques a monte bajo (tomillo, romero, laurel).
En boca el vino se muestra muy equilibrado, de entrada y paso de boca corpulento pero fresco, tanino con presencia pero no molesta, maduro, sabroso y con largura, final elegante de cabernet madura (ligero toque a pimiento verde mentolado) y alguna nota mineral.
Un vino con muchos matices, con facilidad para armonizar con muchos alimentos.
El vino tiene una clara vocación por el estilo francés de crianza , pero mantiene su presencia mediterránea gracias a no exagerar la presencia del tostado de la barrica y emplear diferentes robles.

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