me vuelvo a encontrar con este cava en casa de mis padres, que por cierto le gusta mucho a mi hermana, también gran aficionada al Pommery.

Las valoraciones que he vertido más abajo, siguen siendo válidas para este vino, parece ser que la forma de fabricar y todo lo que la rodea, no ha variado en absoluto.

Un espùmoso resultón y bastante bebible, aunque falto de algunas/bastantes cualidades.

Dos botellas más degustadas, y el vino ha variado enormemente, esto de que no especifiquen añadas, lleva a toda clase de contratiempos. Ademas hay bodegas, no voy a especificar nombres, que le envasan el cava a otras. Por tanto con toda esta problemática, es muy dificil "localizar" y "puntualizar" sobre algunos cavas extremeños.
Estas dos botellas estan muy cítricas, tanto en nariz, como en boca, en esta última. todavia se aprecia más. Necesita como minimo un año en botella, para que pueda equilibrarse y apreciar las "buenas" condiciones que apunta.
No esta nada mal por los 4-5 € que cuesta.

Las fechas de la anterior cata estan mal, ta que hace más de un año que no probaba este buen cava.
Es un vino muy serio, con una buena nariz de mucha fruta, buenos tostados, levaduras y citricos dulces, ademas de hierbas.
La boca es compleja y con buena estructura y personaldiad, muy buena expresividad. Este cava parece más catalán que extremeño.
Muy rico y muy buena la RCP ya que cuesta sobre los 4 €.

Color amarillo claro.
Aroma de mediana intensidad a levaduras, frutos secos, cítricos, flores, hierbas de monte y toques frutales y de tostados.
En boca es fresco, el paso de boca con equilibrio y agradable, la burbuja fina y con cierta abundancia, bueno el carbónico, recuerdos frutales y de levaduras, el final con buena persistencia.
Esta bastante bien, tiene las mismas hechuras que los cava catalanes de este precio.
Cuesta sobre 4-5 €, el corcho un 6,5