Carácter meridional con mucha complejidad.

Picota capa media y ribete de reflejos teja.

Comienza con notas de fruta roja madura en licor, apuntes animales, alguna nota floral (violeta) y tostados. Al desplegar los aromas muestra la complejidad de las maderas (ahumados, breas, canela) con notas minerales (pedernal, tinta china) y vegetales (recuerdos de regaliz, incienso, paja seca). Al fondo siempre la fruta madura. Original y complejo, de corte maduro, con toda la riqueza aromática de la mourvèdre (monastrell).

En boca es sedoso, amplio y cálido con un punto de astringencia agradable. Muy robusto y estructurado, es un vino carnoso y largo. Acompañará carnes rojas salseadas, platos bastante bastante condimentados o con algún vinagre balsámico.