Gran vino de una añada mediocre
Salió victorioso en una degustación de algunos Grandes (Selosse, La Grande Annee, Gosset Rosé, Aubry, Doquet y Lassaigne).
Impresionante color oro viejo, con burbuja continua, en su justa medida. Aroma elegante e intenso: mantequillas, frutos secos, fruta compotada, tostados, pan caliente, notas de amontillado y fino. Gran complejidad y finura en nariz, con continuidad en boca, exhibiendo una diversidad de matices sorprendente; va cambiando sorbo a sorbo y ofreciendo nuevas sensaciones. Sabor pleno y equilibrado.
Gran longitud y estimulación en retrogusto, con acidez marcada y fresca.
Un champagne brillante de una añada mediocre, cuyo estilo oxidativo y los profusos matices atlánticos de reminiscencias gaditanas lo emparentan -al menos en mi imaginario sensorial- con los más grandes.
Una grata sorpresa.