La conexión entre Champagne y Jerez

Dorado intenso, burbuja pequeña y escasa.

Nariz de gran intensidad y enorme complejidad. Notas de frutos secos, tonos oxidativos, ligeros ahumados, frutas maduras, especias, un preciso fondo mineral, recuerdos herbáceos, lácteos, levaduras, cítricos en confitura, en fin, una nariz que confirma algo que ya teníamos muy claro: la indudable conexión entre Champagne y Jerez, nuestros vinos preferidos.

En boca muestra su fuerza y juventud, poderosa acidez, burbuja integrada, carácter vinoso, largo y equilibrado, con un perfecto balance. Final largo y con amplitud dejando sensaciones de frutos secos y tonos minerales, con una larga persistencia y unas enormes ganas de seguir bebiendo.

Gran vino, nos encontramos ante un Champagne maduro y distinguido, con una nariz que parece una manzanilla espumosa, con una clase y un balance formidables, un vino gastronómico como pocos y realmente encantador. Como un Substance pero…a 80 euros, por tanto muy buena RCP.