Para puristas

Para algunos, este barolo es el buque insignia de Vietti. Para Vietti, todos sus vinos son sus hijos predilectos y a todos les dispensan los mismos cuidados. En cualquier caso, este es el barolo mas “clasico” de la bodega: larguisima maceracion, altisimas temperaturas de fermentacion (hasta 34 grados), extraccion según el antiguo metodo de ‘capello sommerso’, tres anios en grandes toneles de roble esloveno..

Estamos ante un barolo pleno, directo y de gran expresividad y pureza, hay rosas secas, regaliz, ciruelas y trufas. Es un perfil de sorprendente definicion. Si bien es de recorrido amable, fluido, especiado, calido, no toma prisioneros y ensenia los dientes de su barbara tanicidad, sobre todo en el final, tenso y largo. Barolo para puristas.