Zacarías de Bivian reserva 1987
Zacarías de Bivian reserva 1987
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Tempranillo y Mazuelo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.9
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Crianza en barricas de roble durante 20 meses aprox.
Opiniones de Zacarías de Bivian reserva
OPINIONES
1

Rojo rubí-cobrizo de capa entre media y media-baja, ribete en tonos teja y ocres. Aspecto ligeramente cremoso, con lágrima limpia, lenta y de formación homogenea.

De nariz seductora y madura, mostrando la excelencia del tiempo transcurrido desde su elaboración, desplegando un complejo abanico de aromas, cerezas en licor junto a ciruela negra en compota, decoradas por notas especiadas de canela y nuez moscada, tabaco rubio, maderas finas de excelente y suave tostado evocadoras de café aromático, cacao, praliné y chocolate de frutas escarchadas (cáscara de naranja e higos secos), lo que le da un velo de dulcedumbre que recoge el conjunto armónicamente. Goza de una complejidad impresionante, no deja de sorprender conforme pasa el tiempo en copa. Es balsámico y envolvente, limpio y de nariz eterna. Al rato florecen notas de matorral y bebida de cola.

En boca aparece muy maduro y evolucionado, mostrando todavía fruta roja fresca con muy buena acidez y ciruela negra seguido de canela, cacao fino, chocolate y tabaco sobre un halo de golosidad frutal que impera en todo su recorrido. De estructura media y bien formada, con taninos sedosos, nos lleva a un final de boca complejo, redondo, muy maduro y de postgusto afrutado y sabroso con repuntes de amargor muy agradables. Longitud correcta.

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