Ochoa 2005. Muy bien elaborado

Como soy de las ultimas en incluir mi valoración, permitidme no realizar una descripción de las impresiones de cata sino mas bien una consideración del vino en general:

La imagen sobria de la botella despista un poco con el tipo de vino que luego nos encontramos dentro...La descripción de vino clasicomoderno me parece muy acertada pero no esta reflejada en su imagen.

El vino en su conjunto es un ejemplo del buen conocimiento de las variedades y su manejo. Es un vino muy complejo en nariz, sutil, elegante, no hay un aroma que sobresalga en exceso...y en boca pasa un poco lo mismo, es el coupage perfecto para conseguir redondez, elegancia, longevidad. Personalmente la acidez que tiene no me ha molestado, incluso me ha gustado y es el sustento necesario para su larga estancia en botella. Tomo nota de la añada para probarlo dentro de 2 años, 4, 6...

Enhorabuena a Adriana y gracias a Verema y Bodegas Ochoa por haberme incluido en esta cata