Finca Espolla 2007

VISUAL: Capa alta, de color picota con borde cardenalício.
OLFATIVA: Alta intensidad inicial, con marcada presencia de fruta muy madura, notas de hierba, y especies. Al mover la copa se suman los aromas de maderas finas, vainilla, una nota dulce, de caramelo, y empieza a aparecer la mineralidad. Complejo y con gran evolución, ofrece un amplio abanico de aromas, pasando ahora por café, cacao, canela, azúcar quemado, para, tras un buen periodo de tiempo abierto, mantener una potente mineralidad que acaba enmascarando el resto de aromas. Evoluciona muy rápido, luego se estanca en la mineralidad.
GUSTATIVA: En boca tiene una entrada amplia y franca, redondo en boca, potente y bastante envolvente, carnoso y con recorrido largo. Equilibrio redondo y boca muy pulida.