Un buen rosado de Ibiza

El joven productor de vino Laurent Fresard elabora en los viñedos de Sant Mateu, con uva Monastrell, descendiente directa de las vides que trajeron los fenicios a Ibiza hace 2000 años. Ibizkus es un recurrente juego de palabras formado por el nombre de la isla y el de la preciosa flor rosa hibiscus, que crece por toda la isla. El logotipo, el etiquetado, el embalaje, todo refleja esta hermosa combinación. Es un vino de color rosado claro un poco tejoso. En nariz aromas de flores a la entrada seguido de notas de frambuesa. En boca es un vino es suave, fresco, intenso. Recuerda a las flores de azafrán. El final es largo y recuerda mucho a los vinos rosados de la Provenza. Es fantástico.