Vino Vin Jaune (Voiteur) 1989: Jerez a França?


El meu germà m'ha passat aquest vi que li van regalar a França. Tastant-lo primer a cegues, el vaig ubicar a Jerez, d'on em semblava una manzanilla o fino clarament en nas, però en boca tenia un no-sé-què que no em sonava. En veure que era un vin Jaune, que només havia tastat un cop al Celler de Can Roca fa uns 3 anys, em vaig informar de l'elaboració i en veure que es cria sota "velo en flor" com els vins de Jerez, ho vaig entendre tot.
El vi, com he dit recorda molt els de Jerez, amb un color d'or vell amb un toc ambarí, un nas amb certs tocs salins, fruits secs i força records especiats. Interessant.
El pas per boca està en algun punt intermig entre una manzanilla i el Navazos-Niepoort. Intens i profund, amb una molt bona acidesa que el fa molt fresc i de pas fàcil. Salinitat, acidesa, un cert toc de cítric molt madur i un punt untuós molt agradable. Molta personalitat i gran persistència. Amb 21 anys i sembla un jovenet. Molta vida per davant.
No arriba al nivell dels grans de Jerez, però val molt la pena tastar-lo. Curiositat enològica.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar