Cereza negra

Cereza, buen color, denota juventud.
Aroma inicial de fruta roja, de estilo jovencito. Con el aire gana en complejidad, con fruta negra, toque mineral, cereza negra...al final salen las violetas.
en boca, toques dulces, buen volumen, bien de acidez, mucha fruta.
Con el tiempo, se impone en nariz y boca un sabor de cereza negra imponente, con un punto final de violetas(la botella vacía, también olía a violetas).
Va ganando desde el principio al fin de la cata.
Al subir de temperatura, sube de aromas, pero se dejan notar sus 14.5ªC, mejor algo más fresquito.
Excelente materia prima, que habrá que seguir en sus hermanos mayores.
comparado con su primo Saint-Jacques, el berciano es más redondo en estos momentos, dando más placer, pero este gallego tiene un toque más misterioso. Anyway, muy buenos los dos.