Gran productor de Brunello

Rojo rubí, ribetes rojizos, capa media-alta.
Se muestra intenso en nariz, ciertamente complejo y elegante, más abierto que el 2004. Notas de flor seca, fruta roja madura, toques de ciruela y clementina, recuerdos especiados de pimienta y nuez moscada, balsámicos y herbáceos, ahumados, monte bajo, minerales y térreos, tabaco y tierra mojada. En fin, un vino expresivo y elegante, de gran categoría.
En boca es encantadoramente clásico, con acidez, ligero pero sin perder estructura y poder, sabroso, de paso elegante y redondo, con un final largo y de gran amplitud que nos deja recuerdos ahumados y especiados, con un punto final tánico pero perfectamente medido e integrado. Buena persistencia. Un gran vino.
Salvioni es probablemente con Soldera el más importante de los productores de Brunello y lo cierto es que se trata de un vino fantástico, además este 2005, sin llegar a la grandeza del 04 se muestra algo más accesible en estos momentos. Es algo caro (unos 80 euros) pero sin duda que está a la altura esperada.