Oloroso Cuvillo y Gia n°194 "Gutierrez Colosia Sangre y Trabajadero"
Tener la suerte de catar un Oloroso de una bodega como Cuvillo comprada por Gutierrez Colosia es una fortuna por los años de envejecimiento e historia que representa.
Con un color ámbar oscuro y reflejos de caoba cobrizo, intensidad de color media alta, lágrima densa, ligeros sedimentos y con cierto brillo.
En nariz tiene aromas golosos de especia y evidentemente de su larga crianza, mazapanes, crema catalana, arroz con leche al estilo asturiano (quemado en caramelo), caramelo tostado, pan de higos, frutos secos de cáscara como avellana tostada, intensidad alta.
En boca tiene cierta entrada golosa y seca donde el alcohol está presente con cierta calidez pero nada agresivo, acidez justa aunque aún presente evidentemente con esos toques de bazniz de madera y acetaldehídos, con cuerpo muy intenso, sabores de especias golosas tostadas, final amargo y posgusto muy largo.