Fotos:
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Sardina frita
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Peaso Almuerzo!!
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Huevos fritos
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Chuletas
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Bacalao frito
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Chistorra
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Longanizas y morcillas
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Abaetjo apañaet
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Ensalada
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Los 6 vinos
Me ha embelasado en boca
NOTA DE CATA:
9.04
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos con el primero de los 6 vinos que nos tomamos en el gran almuerzo del Lunes de Madalena organizado por el ínclito Don Jorge Sos "El Notari". Abrimos todas las botellas una horita antes de sacarlas a la mesa. El tapón muy largo, compacto y ligeramente tintado en su base. Servimos a 17°C:
VISUAL: De color rojo rubí, capa media-baja y amplio ribete atejado. Muy brillante y de lágrima abundante, fina y transparente (80)
OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas frutales a mermelada de mora y guindas en licor. Al agitar desprende notas especiadas de canela y pimienta negra, recuerdos de herbáceos de sotobosque, puntito fúngico de trufa negra acompañados de finos terciarios: Roble, cuero curtido, cacao en polvo y tabaco inglés. Exquisito en su complejidad y de intensidad media (88).
GUSTATIVA: En boca es algo delicioso, suave y aterciopelado en su paso por boca. De acidez alta y con los taninos bastante mulliditos. Muy agradable al paladar, de gran amplitud y cremosidad mostrando un ensamblaje prodigioso entre fruta y madera, con mucho cuerpo y a la vez muy fino. En retronasal nos devuelve apuntes licorosos, duelas envinadas y algunos tostados. De persistencia larga, tres minutos y 20 segundos. A mi parecer tiene cuerda para 5 o 10 años más sin despeinarse. Qué vino!! Me ha embelasado en boca, me recuerda a los mejores Valbuenas de principios de los 90, pura seda!! (93).
La RCP la considero excelente. Compramos 6 botellas en 2013 por 11.6 euros la botella. Un chollo tratándose de un GVA.
El maridaje como he comentado fue un almuerzo que constaba de: Ensalada de tomate, cebolla, guindilla verde y olivas, Bacalao desmigado con cebolla, ajo y aceitunas negras ("apañaet"), Morcillitas y longanizas con alcachofas y ajos tiernos, Sardina de bota frita, Chistorra, Bacalao frito con pimiento rojo, Chuletas de cordero a la plancha con ajoaceite y huevos fritos a go-go. Con semejante festín qué decir... Me pareció interesante la combinación con el "abaetjo apañaet", esa cremosidad y el puntito frutal armonizaron maravillosamente con el bacalao desmigadito. Gran velada y enorme vino!!. Como dice Gabriel más abajo yo soy uno de esos admiradores de estos Viña Albina, me encantan.
Salud-os!!
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