Prometo más margen.

Hoy me pareció más merlot que nunca. Un vino mejor de lo que parece en principio. Con buenas notas de alcohol, grosellas, cerezas... licor en definitiva, con final intenso y prolongado por sus especias, mucha pimienta y no solo negra, momentos incluso de adobo que puede que se desarrollen con los años. En boca una vez más licoroso, cuerpo medio, aparenta equilibrio pero tiene viveza, final medio-largo.
Ese alcohol de la variedad junto a sus especias empujan muy bien a este solomillo de vacuno con boletus.
Seguiremos tras él, a ver si esta vez le doy más espacio entre esta cata y la próxima.