Ultima botella de un vino que pensaba que ya se me había terminado.
Porbado varios años después de la primer botella, el vino sigue excelente, pero creo que ya esta al límite de su evolución.
Color rubí de capa baja, con borde color teja. Ha perdido algo de fuerza, pero la complejidad de aromas sigue allí. Domina un aroma a frambuesa y/o grosella muy sutil, con un fondo de tierra mojada.
En boca es delicado pero muy rico, de caracter femenino. Ya la fruta no es tan notoria, pero se percibe una nota a caramelo que lo hace agradable.

En USA hay tres zonas principales de cultivo de Pinot Noir: 1. Willamette Valley, en el estado de Oregon, al norte de California. 2. Sonoma Valley, concretamente en la sub zona del Russian River. 3. Carmel Valley al sur de San Francisco, concretamente la zona de Santa Lucia Highlands.
Este vino se elabora en esta última zona. Los de California no tienen la acidez de los grandes Borgoñas, por lo tanto no son tan longevos. Pero por lo general estan bebibles desde que salen al meercado, siendo mas frutales que los Pinots franceses. Los de Oregon, sobre todo si son de una buena bodega poseen mayor acidez que les permite una mayor guarda. Digamos que son un punto medio entre los de California y los de Borgoña. En todo caso cuando se encuentra una buena referencia, siempre en un trago memorable.

Qué maravilla de vino, en su estilo.
Color rubí decapa media, muy límpio y brillante. Lágrima abundante.
Aroma muy complejo, pero se percibe todo a la vez de manera sutil. Hay que desmenuzarlo:
Fruta roja (fresas de bosque, frambuesas), bombón relleno de licor, alguna nota mineral, maderas finas, especies, etc...
En boca se tepiten las notas frutales y licorosas, aunadas a alguna nota de mocha, con una sedosidad increible. Excelente balance, muy elegante, calido.
Para mi, es lo que se busca en un Pinot Noir de California.