Al mejor cazador tambien se le va la liebre

Es sencillo etiquetar a Parusso como un “modernista”. Y sin embargo, sigue haciendo sus barolos (excepto su famoso buque insignia, Mariondino) mezclando nebbiolo de diferentes vinias, y en algunos casos de diferentes comunas.

Su barolo normale es una mezcla de fruta de Monforte y Castiglione. No es eso “clasico”, segun pontifican los especialistas con doctorado en desgarramiento de vestiduras?

Es un barolo sencillo, quiza muy sencillo para tratarse de Parusso. Es de buena tipicidad y pureza, hay notas de frutillos rojos, sottobosque y chocolate blanco, pero carece del empuje al que nos tiene acostumbrados. No cambia la trama en el paladar, donde tiene un volumen medio, estructura decente pero nada mas; y un final tambien decente, pero nada mas.