Este pago se lo conoce por su nombre desde por lo menos 1765 y es sin duda el mas emblematico de Weil, alcanzando precios de locura en las subastas. El Grafenberg, con vinias de 25 anios en promedio, es una colina con suelos de filita, una roca muy parecida a la pizarra, y tiene buenas capas de margas de caliza-arcilla. Estos suelos fuerzan el desarrollo de raices profundas, y aseguran una adecuada dosificacion natural del agua.

Complejo y potente en sus registros a geranios y piedras, aunque algo de barniz de unias viene a complicar algo las cosas. Para quien busque fruta dulce rebosando en la copa, este no sera un riesling de su agrado. En boca es muy glicerico y muy mineral, intenso aunque silencioso, sombrio. Necesita varios anios para desarollar matices. Pero mientras mas lo trabajas en la copa, uno puede percibir la calidad de este riesling en su volumen y contundencia. Erstes Gewächs se traduce literalmente como premier cru, y es una clasificacion amparada por ley.