Tercera botella y continua a buen nivel.

Después de haber bebido mi segunda botella con el amigo All i Oli allá por el mes de noviembre,tocaba beber mi tercera botella y ciertamente el paso del tiempo le esta sintiendo bien al vino.

En nariz podemos destacar como en las anteriores botellas la fruta madura, las especies, en especial la pimienta negra y algo de vainilla,chocolate negro y cacao, con mas tiempo de estar la botella abierta también se aprecia la piel y el cuero.

Ya en boca destacar que ha perdido algo de amplitud y contundencia, ahora se nota mucho más agradable, con unos taninos más dulces y sobretodo frutal, muy frutal con ciertas notas de tostados de la barrica juntamente con las especies.Todavía me queda otra botella en el trastero que la guardaré para el otoño para ver su evolución, buen vino que aún le queda camino por recorrer.